Tort ganache si nuca de cocos

hmm, cu ce sa incep?! :P

Acest tort este un test pentru ciocolata topita... n-am pornit de la o tema anume, asa ca am mozolit cum am apucat coala de hartie de copt... Sa nu aruncati cu legume sau ou crud in artist :D

Blat cacao, crema ganache, acoperit cu crema ganache mixata cu frisca, a se observa asortarea dintre platou  si nuca de cocos galbena ( putina rosie ) aruncata peste tot... si desigur decoratiunile cu pricina! ;)

Atat de rau  arata in prima imagine, incat am schimbat aranjamentul si a ajuns astfel...

 revin cu sectiunea!

PS: am un balaur mic, pe nume Raisa, daca vi se pare tortuletul putin golas in ce priveste nuca de cocos sa nu credeti ca am fost zgarcita... balaurul meu inainte sa fac poze s-a apucat sa sufle in tort si cum o amuza nuca de cocos zburatoare, cu greu am indepartat-o de la distractie :P

Sa aveti pofta, urat mai este... dar asa de bun la gust!!! :)

am revenit si cu sectiunea mult promisa ;)

Tort acoperit cu nuca de cocos

Avem crema de lamaie, pe care o gasiti  aici

blat de cacao si desigur nuca de cocos!

Simplu si in acelasi timp tare bun... 

* * * 

 

Sa aveti pofta!!!

Sectiunea... 

 

Crema de lamaie

Ingrediente:

8 oua

250gr. zahar

1 litru lapte

1 plic zahar vanilat

1 lamaie

am decorat cu nuca de cocos colorata ;)

Crema:

 Pentru inceput folosim doar 800 ml. lapte, amestecat cu zaharul si plicul de zahar vanilat. Punem la foc si amestecam pana se topeste zaharul; se lasa la racit. 

Separam albusul de galbenus. Laptele ramas (cele 200 ml.) il amestecam cu galbenusurile si faina in ploaie. Ambele compozitii se vor amesteca si le punem la bain-marie pana sa ingroasa...

Luam de la bain-marie si puneam coaja rasa de lamaie

Urmeaza zeama de lamaie, care se pune cate putin si se amesteca cu grija sa nu se taie!

 * * *

 

Sa aveti pofta!!!

Aceasta delicioasa crema de lamaie am primit-o de la mama Andreei (o draga prietena) careia ii multumesc frumos!!!

Tarta cu mere(montignac)

* * *

Ingrediente:

3 1/2 linguri fructoza

3 linguri faina integrala de grau

4 linguri tarate de grau fina

1 1/2 lingurita scortisoara

(pt. scortisoara mai avem nevoie de 1 1/2 lingura de fructoza)

1/2 pachet praf de copt

esenta de vanilie

2 oua

100gr. pachet unt

1/2 lamaie

150ml lapte

3 mere medii

 Mod de preparare:

Intr-un castron se pune untul moale si cele 3 1/2 linguri de fructoza. Frecam pana se omogenizeaza. Adaugam esenta de vanilie, urmat de praful de copt, laptele, faina integrala si taratele. Amestecam bine. Razuim 1/2 de lamaie si adaugam si 1/2 zeama de lamaie.

Curatam merele de coaja si le taiam felii.

(ungem tava cu putin ulei)

Se toarna compozitia in tava si asezam feliile de mere.

1 1/2 fructoza o amestecam cu scortisoara si se presare deasupra ca in imaginea de mai jos...

 Cuptor electric: 180C ; Timp coacere: 35min. 

* * *

Sa aveti pofta!!!

* * *

Sursa de inspiratie:  retete ilustrate

Multumesc frumos pe aceasta cale!!!

doar ca am inlocuit anumite ingrediente si a iesit o tarta cu mere montignac!

Premiul: "delicii si prietenie"

Acest premiu imi este tare drag, l-am primit de la scumpa si prietena mea virtuala Livia careia ii multumesc din tot sufletul!  

 * * *

Premiul m-a luat prin surprindere!

O sa-l dau mai departe cu aceeasi placere cu care mi-a fost daruit urmatoarelor persoane dragi mie din blogosfera:

Cristina

Flori

Ala, 

Amalia

Diamond

***

si nu in ultimul rand celor care ma urmaresc si apreciaza ceea ce fac!!! 

Paine Wassa

Paine Wassa

Ingrediente:

1 1/2 cana faina integrala de grau

1 1/2 cana de tarate

250 ml. apa

7-10 gr. drojdie uscata

un varf  de sare (incerc pe cat posibil sa evit sarea)

rozmarin si busuioc

Se amesteca toate ingredientele si se framanta bine. Ungem tava cu putin ulei si intindem aluatul. Inainte sa introducem tava in cuptor pentru model am intepat cu furculita.

Timp coacere:

15-20 minute cuptor electric

Temperatura: 180C

Reteta este de la Flori,

multumesc frumos(dupa cum se vede m-am abonat la retetele tale montignac)

O painica tare buna, am servit-o cu salata de vinete ;)

  

* * *

Sa aveti pofta!!!

Tort de ciocolata Montignac

S-au implinit 3 ani de casatorie!

Acest eveniment trebuie sarbatorit cu un tortulet de ciocolata! Si cum este si Sf. Marie, tortuletul este si pentru balaurul mic ce poarta si prenumele de Raisa-Maria!!!

Reteta este luata de pe blogul lui Flori, multumesc frumos si te imbratisez cu drag!

Tortul este divin, aveam emotii cu privire la cata cioco amaruie si cu cacao de 85% are

(nu's fana a ciocolatei cu peste 75% cacao)

Reteta are cateva modificari, de vreti sa vedeti "reteta mama" dati o fuga si pe blogul lui Flori, aici

Ingrediente Blat:

140gr. ciocolata amaruie 75% sau 85% cacao

140gr. unt

1 lingurita esenta rom

5 galbenuse frecate cu fructoza ( 140gr. fructoza, de aici luam 2 linguri pt. albusuri, restul se freaca cu galbenusurile)

5 albusuri batute bine cu 2 linguri de fructoza

( Pentru un blat normal se inlocuieste fructoza cu 140 gr. zahar pudra)

Ingrediente Crema:

250ml smantana cu 15% grasimi

150gr. ciocolata 75% sau 85% cacao

1 lingura cafea Tchibo Exclusive decaf. (100% cafea fara cofeina)

1 lingura fructoza

Blatul:

Se mixeaza galbenusurile cu fructoza. La bain-marie topim untul cu ciocolata si lasam sa se raceasca. Albusurile se bat cu fructoza. Se toarna peste galbenusuri untul si ciocolata de mai inainte topite; se mai adauga albusurile batute spuma si se mixeaza la viteza mica. Adaugam esenta de rom. Am folosit o tava cu latura detasabila tapetata cu hartie de copt.

Timp coacere: 25 minute

Cuptor electric: 180C

Am rasturnat pe un gratar si am lasat la racit.

Crema:

Tot la bain-marie incalzim smantana, ciocolata, fructoza si cafeaua decaf.... se amesteca pana se omogenizeaza si se lasa la racit. Cand se raceste si ingroasa, se toarna peste blat, se niveleaza, decoreaza dupa caz si se da la rece.

Tortul se pastreaza la frigider!

* * *

Sa aveti pofta!!!

Pizza cu blat montignac

cu varfurile'n sus :D

Am aceasta reteta de pizza cu blat montignac de la Flori
 (multumesc frumos Flori)

o recomand cu drag tuturor!!!

Blat pizza Montignac:

Ingrediente:

250 gr. faina integrala de grau;

100 gr. tarate de grau;

300 ml. apa calduta;

14 gr.drojdie uscata (7gr. pachetul);

1 lingura de ulei de masline;

un varf de sare (dupa gust)

Amestecam ingredientele: mai intai faina cu drojdia. Se adauga sarea, apa, uleiul si se framanta bine.

Se lasa la dospit 1h

dupa 1h de dospit asa arata...

Tava unsa cu unt, blatul intins

Sos de bulion cu care se unge blatul, imediat dupa ce a fost intins in tava de pizza.

bulion de casa, rozmarin maruntit, piper macinat

si mai apoi blatul uns cu pasta de bulion(mi-au iesit 2 pizza)

Ingrediente cu care  am acoperit blatul:

ardei gras, ceapa, salam taranesc, sunca de pui, kaiser, cascaval

   

INAINTE

DUPA

Sa aveti pofta!!!

cuptor electric: 180C
timp coacere 30 minute